Desnutrición afecta el proceso de aprendizaje

Saltillo.- Los alumnos del Conafe, que viven en las comunidades rurales más marginadas, presentan mayor rezago educativo debido a la baja calidad nutricional en las familias.
Las estadísticas revelan que sus conocimientos están por debajo de la media nacional en la prueba ENLACE: en Español están 24.8 puntos abajo y en Matemáticas 20 puntos abajo.
Carolina Viggiano de Moreira, directora del Consejo Nacional de Fomento Educativo, explicó que este sistema atiende a las zonas más vulnerables del país, que es donde tienen más rezago en conocimientos.
De acuerdo con la Unicef, desde que se nace y hasta los 5 años es cuando se desarrolla el 90% del cerebro, por eso es importante asegurar una alimentación balanceada en los niños, darles estimulación temprana y un entorno saludable, pues de ahí dependerá su desarrollo individual, familiar, social y laboral.
Al exponer el tema “El Derecho a la alimentación en relación con la educación en zonas marginadas”, señaló que en las comunidades rurales los menores no reciben nutrición adecuada a su edad y debe discutirse cómo garantizar su acceso al derecho a la alimentación.
Durante el Seminario Internacional del Observatorio del Derecho a la Alimentación en América Latina y el Caribe, refirió que la desnutrición disminuye el rendimiento escolar y el aprendizaje, por lo que debe impulsarse la creación de huertos familiares.
Advirtió que también hay zonas de pobreza con niños obesos por una mala alimentación. Las familias comen menos grasas y cambiaron a los alimentos refinados que provocan gordura, de ahí el origen de los graves problemas relacionados con la salud.